Mordidinhas de Salada de Quinoa

🛒 Ingredientes

• Quinoa Cozida 50 g · 60 kcal
• Pepino 25 g · 4 kcal
• Pimentão Vermelho 18 g · 6 kcal
• Tomates Cereja 25 g · 5 kcal
• Cebola Roxa 6 g · 2 kcal
• Salsinha Fresca 4 g · 1 kcal
• Suco de Limão 7 g · 2 kcal
• Azeite de Oliva 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue bem a quinoa em água fria; em seguida, combine 17.5g de quinoa seca com 35ml de água em uma panela pequena, leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos até toda a água ser absorvida.
2. Depois de cozida, solte a quinoa com um garfo e deixe-a esfriar completamente.
3. Pique finamente o pepino, o pimentão vermelho, os tomates cereja e a cebola roxa. Pique grosseiramente a salsinha fresca.
4. Em uma tigela grande, combine a quinoa resfriada, o pepino picado, o pimentão, os tomates cereja, a cebola roxa e a salsinha picada.
5. Regue com suco de limão e azeite, tempere com 0.5g de sal. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes uniformemente.
6. Sirva imediatamente como mordidas individuais ou frio para realçar os sabores, opcionalmente em pequenas folhas de alface.