Radiatori com alcachofras

🛒 Ingredientes

• Radiatori 80 g · 280 kcal
• Corações de alcachofra em conserva, escorridos 100 g · 30 kcal
• Dentes de alho, picados 5 g · 8 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 135 kcal
• Vinho branco seco 30 g · 24 kcal
• Salsinha fresca, picada 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão radiatori de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, reservando cerca de meia xícara da água do cozimento do macarrão, e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
3. Adicione os corações de alcachofra escorridos à frigideira. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem ligeiramente dourados e aquecidos por completo.
4. Despeje o vinho branco seco e deixe ferver por 2-3 minutos para reduzir ligeiramente. Misture a salsinha fresca picada.
5. Adicione o macarrão radiatori cozido à frigideira com a mistura de alcachofras. Misture para combinar, adicionando um pouco da água do macarrão reservada, se necessário, para criar um molho leve.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha fresca extra, se desejar.