Arroz com Feijão

🛒 Ingredientes

• Arroz Branco Cru 65 g · 228 kcal
• Feijão Preto Enlatado (escorrido) 200 g · 260 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Pimentão Verde 50 g · 10 kcal
• Alho 7 g · 10 kcal
• Azeite de Oliva 14 g · 126 kcal
• Cominho Moído 2 g · 8 kcal
• Orégano Seco 1 g · 3 kcal
• Água (para cozinhar arroz) 130 g · 0 kcal
• Água (para feijão) 50 g · 0 kcal
• Coentro Fresco (para guarnição) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave o arroz branco abundantemente em água fria até a água ficar limpa; depois cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem, geralmente com 1.5-2 xícaras de água por xícara de arroz, até ficar soltinho e toda a água ser absorvida.
2. Enquanto o arroz cozinha, aqueça azeite em uma frigideira grande ou panela separada em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão verde; refogue por 5-7 minutos até amolecerem.
3. Adicione o alho picado, cominho moído, orégano seco e uma folha de louro à frigideira; cozinhe por mais um minuto até ficar aromático, tomando cuidado para não queimar o alho.
4. Junte o feijão preto escorrido e a quantidade de água especificada; leve a ferver e cozinhe por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Retire a folha de louro antes de servir.
5. Tempere o feijão com sal e pimenta a gosto. Sirva o feijão preto temperado sobre o arroz branco recém-cozido, guarnecido com coentro fresco.