Pombo Assado

🛒 Ingredientes

• Pombo 200 g · 284 kcal
• Manteiga sem sal 10 g · 72 kcal
• Alecrim fresco 2 g · 0 kcal
• Tomilho fresco 2 g · 0 kcal
• Dente de alho 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e seque o pombo com papel toalha.
2. Tempere o pombo generosamente por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino; recheie a cavidade com alecrim, tomilho e um dente de alho esmagado.
3. Aqueça manteiga sem sal em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio-alto até começar a brilhar, depois sele o pombo por todos os lados até dourar, cerca de 2-3 minutos por lado.
4. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até atingir uma temperatura interna de 60-65°C (140-150°F) para malpassado.
5. Retire o pombo do forno, cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe-o descansar por 5-10 minutos antes de cortar e servir.