Becada Assada

🛒 Ingredientes

• Becada inteira (com miudezas) 220 g · 286 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal
• Fatia de pão branco 30 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Tempere a becada generosamente por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
2. Esfregue a ave por completo com manteiga sem sal amolecida. Coloque-a numa grelha de assar numa assadeira pequena, com o peito para cima.
3. Asse por 15-25 minutos, dependendo do ponto de cozimento desejado e do tamanho, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira e manteiga derretida. A ave deve estar dourada e ligeiramente rosada por dentro.
4. Retire a becada do forno e deixe-a descansar por 5-10 minutos. Enquanto isso, torre a fatia de pão branco.
5. Remova cuidadosamente o 'rastro' (intestinos) da ave assada e espalhe-o sobre a torrada quente. Sirva a becada assada inteira imediatamente com o rastro na torrada.