Arroz Frito com Frango

🛒 Ingredientes

• Arroz Branco Cozido (do dia anterior) 200 g · 260 kcal
• Peito de Frango Desossado e Sem Pele (em cubos, cozido) 100 g · 165 kcal
• Ovo Grande 50 g · 78 kcal
• Vegetais Mistos Congelados (ervilhas, cenouras, milho) 50 g · 38 kcal
• Cebola Amarela (picada) 25 g · 10 kcal
• Alho (picado) 5 g · 7 kcal
• Cebolinha (picada, para guarnição) 10 g · 3 kcal
• Molho de Soja (regular) 15 g · 10 kcal
• Óleo de Gergelim Torrado 5 g · 45 kcal
• Óleo Vegetal (para fritar) 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare todos os ingredientes: corte o frango em cubos, pique a cebola e a cebolinha, amasse o alho e tenha o arroz cozido do dia anterior pronto.
2. Aqueça metade do óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango em cubos e refogue até estar totalmente cozido e levemente dourado; retire do wok e reserve.
3. Bata o ovo em uma tigela pequena. Adicione o restante do óleo vegetal ao wok e, em seguida, despeje o ovo. Mexa rapidamente até que esteja cozido, depois retire e reserve com o frango.
4. Adicione a cebola e os vegetais mistos ao wok e refogue por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente macios. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 30 segundos até ficar aromático.
5. Empurre os vegetais para um lado do wok, depois adicione o arroz do dia anterior ao espaço vazio. Quebre quaisquer grumos e refogue o arroz por 2-3 minutos para tostá-lo ligeiramente.
6. Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim torrado uniformemente sobre o arroz. Refogue por 1-2 minutos para garantir que o molho cubra todos os grãos de arroz.
7. Devolva o frango cozido e o ovo mexido ao wok. Misture tudo até estar bem combinado e aquecido.
8. Sirva quente, guarnecido com cebolinhas frescas picadas.