Couve-flor Assada com Tahini

🛒 Ingredientes

• Floretes de couve-flor 600 g · 150 kcal
• Azeite 27 g · 240 kcal
• Tahini 60 g · 350 kcal
• Suco de limão 30 g · 6 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Cominho moído 1 g · 4 kcal
• Salsinha fresca 8 g · 3 kcal
• Água 45 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Em uma assadeira, misture os floretes de couve-flor com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta.
2. Asse por 25-30 minutos, ou até ficar macio e levemente caramelizado, virando na metade do tempo.
3. Enquanto a couve-flor assa, prepare o molho tahini: Em uma tigela pequena, bata o tahini, o suco de limão, o alho picado, o cominho moído, 0,5 colher de chá de sal e 2-3 colheres de sopa de água até ficar homogêneo e cremoso. Adicione mais água, se necessário, para atingir a consistência desejada.
4. Depois de assar a couve-flor, transfira para uma travessa. Regue generosamente com o molho tahini preparado e decore com salsinha fresca picada antes de servir.