Rosolli

🛒 Ingredientes

• Beterrabas Cozidas 100 g · 43 kcal
• Batatas Cozidas 70 g · 54 kcal
• Cenouras Cozidas 40 g · 14 kcal
• Pepinos em Conserva 30 g · 3 kcal
• Maçã 20 g · 10 kcal
• Cebola Roxa 15 g · 6 kcal
• Creme de Leite Azêdo 35 g · 56 kcal
• Suco de Beterraba 10 g · 5 kcal
• Vinagre Branco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva as beterrabas, batatas e cenouras separadamente até ficarem macias; deixe-as esfriar completamente, depois descasque e corte tudo em pequenos cubos uniformes.
2. Pique finamente os pepinos em conserva, a maçã e a cebola roxa. Combine todos os vegetais picados e a maçã numa tigela grande.
3. Para o molho, combine o creme de leite azêdo, o suco de beterraba, o vinagre branco, o sal e a pimenta-do-reino preta numa tigela pequena; bata até ficar liso e bem misturado.
4. Despeje o molho sobre os vegetais picados e a maçã. Incorpore delicadamente todos os ingredientes até ficarem uniformemente cobertos e a salada ter um tom rosa uniforme.
5. Cubra e leve o Rosolli à geladeira por pelo menos 1-2 horas antes de servir para permitir que os sabores se misturem.