Shakshuka

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Pimentão vermelho 75 g · 15 kcal
• Tomates picados em lata 150 g · 25 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Páprica defumada 1 g · 3 kcal
• Pimenta caiena 0 g · 2 kcal
• Ovos 100 g · 155 kcal
• Coentro fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados; refogue até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado, cominho, páprica defumada e pimenta caiena. Cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
3. Despeje os tomates picados (sem escorrer), tempere com sal e pimenta e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse.
4. Faça dois buracos no molho de tomate e quebre um ovo em cada um. Tempere os ovos levemente com sal e pimenta.
5. Tampe a frigideira e cozinhe por 5-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas (ou cozidas ao seu gosto).
6. Decore com coentro fresco antes de servir quente.