Shakshuka

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 15 g · 135 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Pimentão vermelho 75 g · 23 kcal
• Tomates pelados enlatados 200 g · 40 kcal
• Ovos 100 g · 155 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça azeite em uma frigideira grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão; cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado, cominho, páprica e pimenta em pó (se estiver usando); cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Despeje os tomates pelados e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos para que os sabores se incorporem.
4. Faça dois pequenos poços no molho de tomate e cuidadosamente quebre um ovo em cada um. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
5. Cubra a panela e continue cozinhando por 7-10 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda ligeiramente líquidas (ou cozidas ao seu gosto).
6. Guarneça com salsinha fresca picada e sirva imediatamente, talvez com pão pita quente ou pão crocante para molhar.