Shakshuka com Queijo Feta

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Cebola 75 g · 30 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Pimentão vermelho 80 g · 24 kcal
• Tomates picados em lata 200 g · 40 kcal
• Extrato de tomate 15 g · 12 kcal
• Cominho em pó 2 g · 8 kcal
• Páprica defumada 2 g · 6 kcal
• Flocos de pimenta 1 g · 3 kcal
• Ovos grandes 100 g · 155 kcal
• Queijo feta 20 g · 52 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados, refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado, o extrato de tomate, o cominho, a páprica defumada e os flocos de pimenta. Cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
3. Despeje os tomates amassados e deixe o molho ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos para que os sabores se incorporem.
4. Faça dois buracos no molho e cuidadosamente quebre um ovo em cada um. Tampe a frigideira e continue a cozinhar por 5-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas do seu agrado.
5. Retire do fogo, esfarele generosamente o queijo feta sobre a shakshuka e decore com salsinha fresca antes de servir.