Sopa de Peixe Fatiado

🛒 Ingredientes

• Filé de Batang (cavala espanhola) 120 g · 144 kcal
• Tofu Macio 50 g · 38 kcal
• Nai Bai (Mini Bok Choy) 80 g · 10 kcal
• Gengibre Fresco 10 g · 8 kcal
• Cebolinha 5 g · 2 kcal
• Óleo de Amendoim 5 g · 45 kcal
• Molho de Soja Claro 15 g · 10 kcal
• Óleo de Gergelim 2 g · 18 kcal
• Cebolas Roxas Fritas 5 g · 25 kcal
• Caldo de Peixe 300 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o peixe: Corte o filé de batang em fatias finas, enxágue delicadamente e seque. Tempere levemente com pimenta branca e uma pitada de sal, se desejar, ou omita o sal se usar rabanete em conserva.
2. Aqueça o óleo de amendoim em uma panela em fogo médio. Refogue o gengibre fatiado até ficar perfumado, cerca de 1-2 minutos.
3. Despeje o caldo de peixe e leve para ferver. Adicione molho de soja claro e uma pitada de pimenta branca a gosto.
4. Adicione o nai bai e o tofu macio ao caldo fervente. Cozinhe por 1-2 minutos até que os vegetais estejam ligeiramente macios.
5. Deslize suavemente o peixe fatiado para a sopa. Cozinhe por apenas 1-2 minutos até que o peixe fique opaco e cozido, não cozinhe demais.
6. Sirva a Sopa de Peixe Fatiado quente em uma tigela. Regue com óleo de gergelim e guarneça generosamente com cebolinha picada e chalotas fritas.