Macarrão de sorgo

🛒 Ingredientes

• Farinha de sorgo 100 g · 339 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, combine a farinha de sorgo com sal. Adicione gradualmente água morna, misturando até formar uma massa pegajosa. Ajuste a água conforme necessário, pois a farinha de sorgo absorve de forma diferente.
2. Amasse a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5-7 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por 30 minutos.
3. Divida a massa em porções menores. Abra cada porção finamente usando um rolo ou máquina de massa, depois corte nas formas de macarrão desejadas (por exemplo, fettuccine ou espaguete).
4. Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o macarrão de sorgo e cozinhe por 3-5 minutos, ou até ficar al dente. Escorra bem.