Pilaf de sorgo

🛒 Ingredientes

• Sorgo cozido 150 g · 163 kcal
• Cebola picada 35 g · 14 kcal
• Cenoura em cubos 25 g · 10 kcal
• Alho picado 4 g · 6 kcal
• Azeite 8 g · 71 kcal
• Caldo de legumes 175 g · 9 kcal
• Cominho em pó 0 g · 1 kcal
• Coentro em pó 0 g · 1 kcal
• Açafrão em pó 0 g · 1 kcal
• Salsa fresca (picada) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem o sorgo em água fria corrente até que a água saia limpa e, em seguida, escorra bem.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio; adicione a cebola picada e a cenoura em cubos, refogue por 5-7 minutos até amolecerem.
3. Adicione o alho picado, cominho em pó, coentro e açafrão; cozinhe por mais um minuto até ficarem aromáticos.
4. Incorpore o sorgo lavado, em seguida, adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta.
5. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 40-45 minutos, ou até que o sorgo esteja macio e o líquido seja absorvido.
6. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5-10 minutos, em seguida, solte com um garfo.
7. Guarneça com salsa fresca picada e sirva quente.