Macarrão picante de amendoim

🛒 Ingredientes

• Espaguete cozido 160 g · 250 kcal
• Manteiga de amendoim cremosa 30 g · 180 kcal
• Molho de soja com baixo teor de sódio 15 g · 10 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Óleo de gergelim torrado 5 g · 45 kcal
• Molho de pimenta e alho 10 g · 10 kcal
• Xarope de bordo 10 g · 26 kcal
• Gengibre fresco ralado 5 g · 4 kcal
• Alho picado 5 g · 7 kcal
• Água 30 g · 0 kcal
• Cebolinhas fatiadas 10 g · 3 kcal
• Amendoins triturados 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; reserve cerca de 1/4 de xícara da água do cozimento, depois escorra e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, bata em uma tigela média a manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, molho de pimenta e alho, xarope de bordo, gengibre ralado, alho picado e água até ficar homogêneo.
3. Se o molho estiver muito espesso, adicione gradualmente um pouco da água do macarrão reservada, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada.
4. Adicione o macarrão cozido e escorrido à tigela com o molho de amendoim; misture delicadamente para cobrir todo o macarrão uniformemente.
5. Guarneça com cebolinhas fatiadas e amendoins triturados antes de servir. Sirva imediatamente, ou leve para gelar para uma salada de macarrão fria.