Amêijoas no vapor

🛒 Ingredientes

• Amêijoas Littleneck 500 g · 80 kcal
• Manteiga sem sal 30 g · 215 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Vinho branco seco 100 g · 80 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem as amêijoas esfregando-as em água fria corrente; descarte quaisquer amêijoas que estejam abertas e não fechem ao bater.
2. Em uma panela grande ou frigideira funda, derreta a manteiga em fogo médio, adicione o alho picado e refogue por cerca de um minuto até ficar aromático.
3. Despeje o vinho branco seco e deixe ferver, adicione as amêijoas limpas, tampe a panela firmemente e cozinhe no vapor por 5-7 minutos.
4. Assim que todas as amêijoas abrirem, retire a panela do fogo. Descarte as amêijoas que não se abriram.
5. Misture a salsinha fresca picada e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
6. Sirva imediatamente em uma tigela com o caldo saboroso, opcionalmente com pão crocante para mergulhar.