Linguado recheado

🛒 Ingredientes

• Filés de linguado 400 g · 320 kcal
• Carne de caranguejo 100 g · 85 kcal
• Farinha de rosca 30 g · 111 kcal
• Salsão, finamente picado 30 g · 4 kcal
• Cebola amarela, finamente picada 30 g · 12 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal
• Maionese 15 g · 102 kcal
• Salsinha fresca, picada 5 g · 2 kcal
• Suco de limão fresco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte levemente um refratário.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue o aipo e a cebola picados até ficarem macios, por cerca de 5-7 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela média, combine a carne de caranguejo, os vegetais refogados, a farinha de rosca, a maionese, a salsinha picada, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture delicadamente até ficar bem combinado.
4. Disponha os filés de linguado planos. Divida a mistura do recheio igualmente entre os filés, colocando-a em uma metade de cada filé.
5. Dobre a outra metade do filé sobre o recheio, ou enrole o filé ao redor do recheio, prendendo com palitos se necessário. Arrume o peixe recheado na assadeira preparada.
6. Asse por 20-25 minutos, ou até que o peixe fique opaco e desfie facilmente com um garfo e o recheio esteja bem aquecido e levemente dourado. Sirva imediatamente.