Tanuki Udon
Valor nutricional
por porção (585 g)
🔥 413kcal
🥩 12Proteínas
🥑 9Gorduras
🍞 71Carboidratos
Fibra: 4 g Açúcar: 7 g Gorduras saturadas: 1 g Sal: 5 g
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🛒 Ingredientes
- Macarrão Udon (cozido) 200 g · 260 kcal
- Água 300 g · 0 kcal
- Konbu (Alga Seca) 5 g · 0 kcal
- Katsuobushi (Flocos de Bonito) 5 g · 0 kcal
- Molho de Soja 30 g · 20 kcal
- Mirin (Vinho de Arroz Doce) 15 g · 30 kcal
- Tenkasu (Migalhas de Tempura) 20 g · 100 kcal
- Cebolinha 10 g · 3 kcal
👨🍳 Preparação
- Primeiro, prepare o caldo dashi: combine água, konbu e katsuobushi em uma panela. Leve a ferver suavemente por 5-7 minutos, depois retire o konbu e o katsuobushi.
- Ao caldo dashi, adicione molho de soja e mirin. Mexa bem e mantenha aquecido.
- Em uma panela separada, cozinhe o macarrão udon conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.
- Divida o macarrão udon cozido em tigelas. Despeje o caldo dashi quente sobre o macarrão.
- Por fim, cubra generosamente cada tigela com tenkasu e um pouco de cebolinha finamente fatiada. Sirva imediatamente e desfrute.
