Taramosalata

🛒 Ingredientes

• Ovas de bacalhau salgadas e curadas (taramas) 20 g · 53 kcal
• Pão branco amanhecido (sem casca) 30 g · 78 kcal
• Azeite extra virgem 40 g · 354 kcal
• Suco de limão 8 g · 2 kcal
• Cebola (ralada) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Deixe o pão branco amanhecido (sem casca) de molho em água por alguns minutos até ficar macio; em seguida, esprema muito bem o excesso de água.
2. Em um processador de alimentos, combine as taramas, o pão espremido e a cebola ralada. Processe até ficar bem combinado e relativamente suave.
3. Enquanto o processador estiver funcionando, adicione lentamente o azeite, alternando com o suco de limão, até a mistura ficar leve, fofa e cremosa.
4. Prove e ajuste o suco de limão ou o azeite, se desejar. Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.