Sopa de Tarhana com macarrão

🛒 Ingredientes

• Mistura de Tarhana seca 20 g · 70 kcal
• Água 240 g · 0 kcal
• Manteiga 5 g · 36 kcal
• Extrato de tomate 8 g · 6 kcal
• Hortelã seca 1 g · 3 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 0 g · 2 kcal
• Macarrão vermicelli fino 15 g · 54 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela, misture a tarhana seca com um pouco de água fria até formar uma pasta lisa; reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione o extrato de tomate e refogue por 1-2 minutos até ficar aromático.
3. Adicione a água restante à panela e leve para ferver, mexendo ocasionalmente.
4. Assim que ferver, incorpore gradualmente a pasta de tarhana, mexendo continuamente para evitar grumos.
5. Reduza o fogo, adicione a hortelã seca e os flocos de pimenta vermelha, depois cozinhe em fogo brando por 10-15 minutos, mexendo frequentemente até a sopa engrossar levemente.
6. Adicione o macarrão vermicelli fino e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que o macarrão esteja macio.
7. Sirva quente, opcionalmente guarnecido com hortelã extra ou flocos de pimenta.