Ensopado das Três Irmãs

🛒 Ingredientes

• Azeite 4 g · 35 kcal
• Cebola amarela 38 g · 15 kcal
• Dentes de alho 3 g · 4 kcal
• Abóbora butternut, em cubos 125 g · 56 kcal
• Grãos de milho congelados 55 g · 47 kcal
• Feijão preto enlatado, escorrido 60 g · 79 kcal
• Caldo de vegetais 180 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, por cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado, cominho em pó, pimenta em pó e orégano seco; cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Adicione a abóbora butternut em cubos, feijão preto, grãos de milho e caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Leve o ensopado para ferver, então reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
5. Sirva o Ensopado das Três Irmãs quente, guarnecido com coentro fresco, se desejar.