Bisque de Tomate

🛒 Ingredientes

• Tomates picados em lata 200 g · 43 kcal
• Manteiga sem sal 8 g · 53 kcal
• Cebola amarela 38 g · 15 kcal
• Dentes de alho 3 g · 4 kcal
• Farinha de trigo 5 g · 18 kcal
• Caldo de legumes 125 g · 5 kcal
• Creme de leite fresco 30 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado, depois misture a farinha e cozinhe por 2 minutos, formando um roux.
3. Incorpore gradualmente o caldo de legumes e os tomates picados, levando a mistura a ferver. Tempere com sal e uma pitada de açúcar.
4. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Retire do fogo.
5. Usando um liquidificador de imersão, bata cuidadosamente a sopa até ficar homogênea; alternativamente, transfira em levas para um liquidificador comum e bata.
6. Incorpore o creme de leite fresco e aqueça delicadamente sem ferver, ajustando os temperos se necessário. Sirva quente, decorado com ervas frescas.