Tsipoura (Dourada Grelhada)

🛒 Ingredientes

• Dourada 350 g · 490 kcal
• Azeite 30 g · 270 kcal
• Limão 50 g · 15 kcal
• Orégano fresco 1 g · 3 kcal
• Salsinha fresca 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça sua grelha ou forno em temperatura média-alta (cerca de 200°C/400°F). Certifique-se de que o peixe esteja escamado, eviscerado e limpo, depois seque-o bem com papel toalha.
2. Faça alguns cortes diagonais em ambos os lados do peixe. Regue generosamente com azeite de oliva, depois tempere por dentro e por fora com sal e pimenta do reino.
3. Recheie a cavidade do peixe com fatias de limão e ramos frescos de orégano e salsa. Se for grelhar, coloque o peixe diretamente sobre as grelhas pré-aquecidas; se for assar, coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Grelhe ou asse por 10-12 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. O tempo de cozimento varia dependendo da espessura do peixe.
5. Retire cuidadosamente a tsipoura da grelha ou do forno e deixe-a descansar por alguns minutos. Sirva imediatamente com rodelas extras de limão para espremer.