Arroz Frito com Kimchi Vegano

🛒 Ingredientes

• Arroz cozido de grão curto, do dia anterior 200 g · 260 kcal
• Kimchi vegano 100 g · 20 kcal
• Tofu firme 100 g · 76 kcal
• Cebola amarela 50 g · 20 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Cebolinha (cebolinhas) 10 g · 3 kcal
• Molho de soja 15 g · 10 kcal
• Gochujang (pasta de pimenta coreana) 15 g · 35 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Sementes de gergelim torradas 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pressione o tofu para remover o excesso de água, depois esfarele-o ou corte-o em pedaços pequenos. Pique a cebola amarela e o alho.
2. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 3-4 minutos.
3. Adicione o alho picado e o tofu esfarelado à frigideira, cozinhando por mais 3-5 minutos até o tofu ficar levemente dourado e firme.
4. Incorpore o kimchi vegano e cozinhe por 2-3 minutos, permitindo que seus sabores se desenvolvam. Se desejar, corte parte do kimchi com tesouras de cozinha diretamente na frigideira.
5. Adicione o arroz cozido do dia anterior, o molho de soja e o gochujang à frigideira. Quebre quaisquer grumos de arroz e mexa bem para combinar todos os ingredientes, garantindo que o arroz esteja uniformemente coberto com a mistura de kimchi.
6. Continue a fritar por mais 5-7 minutos, pressionando o arroz contra a frigideira ocasionalmente para criar algumas partes crocantes. Misture a maior parte da cebolinha picada.
7. Retire do fogo, regue com óleo de gergelim e mexa. Guarneça com a cebolinha restante e as sementes de gergelim torradas antes de servir quente.