Quesadilla Vegana

🛒 Ingredientes

• Tortilhas de farinha 90 g · 280 kcal
• Queijo vegano ralado 60 g · 200 kcal
• Feijão preto enlatado 90 g · 120 kcal
• Grãos de milho 40 g · 40 kcal
• Pimentão 40 g · 10 kcal
• Cebola 40 g · 16 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Azeite 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio, depois adicione a cebola e o pimentão picados. Refogue por 5-7 minutos até amolecerem.
2. Adicione o alho picado, o feijão preto, o milho e suas especiarias favoritas, como cominho e pimenta em pó. Cozinhe por mais 2-3 minutos e retire do fogo.
3. Coloque uma tortilha em uma frigideira limpa ou chapa em fogo médio. Polvilhe metade do queijo vegano em um dos lados da tortilha, depois espalhe metade da mistura de feijão e milho por cima.
4. Dobre a outra metade da tortilha sobre o recheio, ou coloque outra tortilha por cima. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até ficar dourada e o queijo derreter.
5. Retire a quesadilla da frigideira, corte em fatias e sirva imediatamente com os seus acompanhamentos veganos favoritos, como salsa ou guacamole.