Fajitas de Legumes

🛒 Ingredientes

• Tortillas de Farinha 80 g · 240 kcal
• Pimentões Mistos (fatiados) 150 g · 45 kcal
• Cebola Roxa (fatiada) 100 g · 40 kcal
• Cogumelos Cremini (fatiados) 75 g · 17 kcal
• Abobrinha (fatiada) 75 g · 13 kcal
• Azeite de Oliva 14 g · 120 kcal
• Tempero para Fajitas 10 g · 25 kcal
• Suco de Limão 15 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare todos os legumes: corte os pimentões, a cebola, os cogumelos e a abobrinha em tiras.
2. Em uma tigela grande, misture os vegetais fatiados com azeite e tempero para fajitas até estarem uniformemente cobertos.
3. Aqueça uma frigideira grande ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto até ficar bem quente.
4. Adicione os vegetais temperados à frigideira quente em uma única camada, certificando-se de não superlotar a panela; cozinhe em lotes, se necessário.
5. Salteie por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam tenros-crocantes e ligeiramente tostados.
6. Retire os vegetais da frigideira e reserve. Esprema suco de limão fresco sobre eles.
7. Aqueça as tortilhas de farinha de acordo com as instruções da embalagem, seja em uma frigideira seca, micro-ondas ou forno.
8. Sirva as fajitas de legumes borbulhantes imediatamente com tortilhas quentes e coberturas opcionais como salsa ou guacamole.