Torta de legumes

🛒 Ingredientes

• Folha de massa folhada 250 g · 950 kcal
• Vegetais mistos congelados (ervilha, cenoura, milho, vagem) 400 g · 170 kcal
• Cebola picada 150 g · 60 kcal
• Salsão picado 100 g · 15 kcal
• Alho picado 10 g · 15 kcal
• Manteiga sem sal 28 g · 200 kcal
• Farinha de trigo 20 g · 70 kcal
• Caldo de legumes 480 g · 25 kcal
• Leite integral 120 g · 60 kcal
• Folhas de tomilho fresco 2 g · 1 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e unte levemente uma forma de torta de 23 cm ou ramequins individuais. Abra a massa folhada um pouco maior que a forma e reserve.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada, o salsão e o alho, refogue por 5-7 minutos até ficarem macios e aromáticos.
3. Incorpore a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, formando um roux. Adicione gradualmente o caldo de legumes e o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar.
4. Adicione os vegetais mistos congelados e as folhas de tomilho fresco ao molho engrossado. Misture bem e tempere com pimenta-do-reino preta e sal a gosto.
5. Despeje o recheio de legumes na forma de torta preparada. Cubra cuidadosamente o recheio com a massa folhada, aparando o excesso e fechando as bordas.
6. Faça alguns pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Asse por 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crescida.
7. Retire do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Isso permite que o recheio assente ligeiramente e evita queimaduras pelo recheio quente.