Sopa de Legumes

🛒 Ingredientes

• Azeite 3 g · 22 kcal
• Cebola, picada 38 g · 15 kcal
• Alho, picado 2 g · 2 kcal
• Cenouras, picadas 30 g · 12 kcal
• Batatas, picadas 75 g · 58 kcal
• Abobrinha, picada 50 g · 9 kcal
• Vagem, limpa e picada 25 g · 8 kcal
• Ervilhas verdes, congeladas 38 g · 30 kcal
• Caldo de legumes 375 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático. Junte as cenouras, batatas e abobrinha picadas.
3. Despeje o caldo de legumes, leve para ferver, e então reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo. Cubra e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias.
4. Adicione a vagem e as ervilhas; continue a cozinhar em fogo baixo por mais 5-7 minutos até que estejam cozidos, mas ainda vibrantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada, se desejar.