Okonomiyaki Vegetariano

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 50 g · 182 kcal
• Dashi Vegetariano 75 g · 0 kcal
• Ovo grande 50 g · 78 kcal
• Repolho verde, picado 150 g · 38 kcal
• Cebolinha, fatiada 15 g · 5 kcal
• Tenkasu (migalhas de tempura) 10 g · 50 kcal
• Gengibre em conserva (Beni Shoga) 5 g · 3 kcal
• Nagaimo (Inhame Japonês), ralado 25 g · 15 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 88 kcal
• Molho Okonomiyaki 20 g · 30 kcal
• Maionese japonesa 15 g · 105 kcal
• Aonori (alga verde seca) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o dashi, se for usar, rale o repolho, fatie as cebolinhas, rale o nagaimo e junte os demais ingredientes.
2. Numa tigela grande, bata a farinha, o dashi (ou água) e o ovo até formar uma massa lisa.
3. Misture o repolho picado, a cebolinha, o tenkasu e o gengibre em conserva na massa. Se usar, incorpore delicadamente o nagaimo ralado.
4. Aqueça óleo vegetal numa frigideira antiaderente grande ou chapa em fogo médio. Despeje metade da mistura da massa para formar uma panqueca grossa.
5. Cozinhe por 5-7 minutos até que a parte de baixo esteja dourada e crocante. Vire cuidadosamente o okonomiyaki e cozinhe por mais 5-7 minutos até estar completamente cozido.
6. Transfira o okonomiyaki cozido para um prato. Regue generosamente com molho okonomiyaki e maionese japonesa.
7. Polvilhe com aonori antes de servir imediatamente. Repita para a segunda panqueca.