Fajitas Vegetarianas

🛒 Ingredientes

• Pimentões (mistos) 100 g · 31 kcal
• Cebola roxa 50 g · 20 kcal
• Cogumelos cremini 50 g · 14 kcal
• Abobrinha 50 g · 8 kcal
• Azeite de oliva 10 g · 88 kcal
• Tempero para fajitas 5 g · 15 kcal
• Suco de limão 10 g · 3 kcal
• Tortilhas de farinha (pequenas) 80 g · 240 kcal
• Salsa (suave) 30 g · 10 kcal
• Guacamole 30 g · 50 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte todos os pimentões, cebola, cogumelos e abobrinha em tiras finas.
2. Em uma tigela grande, misture os vegetais fatiados com azeite, tempero para fajitas e suco de limão até estarem uniformemente cobertos.
3. Aqueça uma frigideira grande ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione os vegetais temperados e cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios por dentro e crocantes por fora, e levemente caramelizados.
4. Enquanto os vegetais cozinham, aqueça as tortilhas de farinha de acordo com as instruções da embalagem, seja em uma frigideira seca, micro-ondas ou forno.
5. Sirva a mistura de vegetais quente imediatamente com tortilhas quentes, acompanhada de salsa e guacamole para cobertura.