Rolinho de salsicha vegetariana

🛒 Ingredientes

• Massa folhada 60 g · 210 kcal
• Cogumelos 40 g · 12 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Cenoura 15 g · 6 kcal
• Pão ralado 8 g · 28 kcal
• Ovo 15 g · 23 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Tomilho fresco 1 g · 1 kcal
• Páprica defumada 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F). Pique finamente a cebola, a cenoura e os cogumelos. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, a cenoura e os cogumelos picados até amolecerem, cerca de 8-10 minutos.
2. Retire os vegetais do fogo e transfira para uma tigela. Misture a farinha de rosca, tomilho fresco, páprica defumada, sal e pimenta, depois junte um ovo batido até ficar bem combinado.
3. Abra a massa folhada em um retângulo de aproximadamente 30x40 cm e corte-a ao meio no sentido do comprimento para criar duas tiras longas. Divida o recheio igualmente entre as duas tiras de massa, moldando-o em um tronco grosso no centro de cada uma.
4. Dobre um lado da massa sobre o recheio para encontrar o outro lado, criando um rolo, e sele as bordas firmemente pressionando-as ou apertando com um garfo.
5. Corte cada rolo longo em rolos de "salsicha" individuais, com cerca de 10-12 cm (4-5 polegadas) de comprimento, e coloque-os com a costura para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça 2-3 incisões na parte superior de cada rolo.
6. Pincele os rolinhos com gema de ovo batida para um acabamento dourado e asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até ficarem dourados e inchados.