Bife de Veado

🛒 Ingredientes

• Bife de Veado 200 g · 280 kcal
• Azeite 10 g · 88 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 107 kcal
• Dentes de Alho 6 g · 0 kcal
• Ramos de Alecrim Fresco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque o bife de veado com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora em todos os lados.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto até que brilhe e comece a fumegar levemente.
3. Coloque cuidadosamente o bife de veado na frigideira quente e sele por 2-3 minutos de cada lado para malpassado, ou mais tempo para o ponto desejado.
4. Adicione manteiga, dentes de alho e ramos de alecrim à frigideira; incline a panela e regue o bife repetidamente com a mistura de manteiga derretida por 1-2 minutos.
5. Retire o bife da frigideira e deixe-o descansar em uma tábua de corte por pelo menos 5-7 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado tenro e saboroso.