Pilaf de trigo

🛒 Ingredientes

• Bagas de trigo 50 g · 170 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Cenouras 30 g · 12 kcal
• Aipo 20 g · 3 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Caldo de legumes 240 g · 12 kcal
• Azeite 7 g · 62 kcal
• Salsa fresca 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Demolhe as bagas de trigo durante a noite ou por pelo menos 4 horas, depois escorra e enxágue.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Refogue a cebola, cenouras e aipo picados até amolecerem.
3. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
4. Incorpore as bagas de trigo escorridas, depois despeje o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40-50 minutos, ou até que as bagas de trigo estejam macias e a maior parte do líquido seja absorvida.
6. Retire do fogo, deixe descansar tampado por 5-10 minutos. Afofe com um garfo, tempere com sal e pimenta e adicione salsa fresca antes de servir.