Zeytinyagli Pirasa (Alho-poró Refogado em Azeite)

🛒 Ingredientes

• Alho-poró 1000 g · 610 kcal
• Cenouras 200 g · 82 kcal
• Arroz de grão curto 50 g · 180 kcal
• Azeite 60 g · 530 kcal
• Suco de limão 30 g · 9 kcal
• Água 480 g · 0 kcal
• Endro fresco 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem os alhos-porós, apare as pontas e corte-os em rodelas de 2-3 cm de espessura. Descasque e corte as cenouras em rodelas semelhantes ou meias-luas.
2. Numa panela larga e rasa, coloque uma camada de cenouras fatiadas no fundo. Disponha o alho-poró fatiado por cima das cenouras, numa camada uniforme.
3. Polvilhe o arroz lavado sobre o alho-poró. Regue com azeite e adicione a água, o suco de limão, uma pitada de açúcar e sal a gosto.
4. Tampe bem a panela e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 35-40 minutos, ou até que o alho-poró esteja macio e o arroz cozido e tenha absorvido o líquido.
5. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 10 minutos. Decore com endro fresco e uma fatia de limão antes de servir morno ou em temperatura ambiente.