Salada de Abobrinha

🛒 Ingredientes

• Abobrinha 200 g · 34 kcal
• Tomates cereja 50 g · 9 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 15 g · 130 kcal
• Suco de Limão Fresco 15 g · 4 kcal
• Hortelã Fresca 5 g · 2 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem a abobrinha e, usando um descascador de legumes ou mandoline, corte-a no sentido do comprimento em fitas finas; coloque as fitas em uma tigela grande.
2. Corte os tomates cereja ao meio e pique finamente a hortelã fresca e o alho. Adicione os tomates, a hortelã e o alho à tigela com a abobrinha.
3. Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão fresco, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto para criar o molho.
4. Despeje o molho preparado sobre a mistura de abobrinha e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes de forma homogênea.
5. Sirva imediatamente como acompanhamento refrescante ou refeição leve. Para um melhor sabor, deixe repousar por 5-10 minutos antes de servir.