Leite de amêndoas

🛒 Ingredientes

• Amêndoas 30 g · 173 kcal
• Água 210 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Demolhe as amêndoas em água durante a noite, ou por pelo menos 8 horas, para as amolecer. Escorra e enxágue bem.
2. Combine as amêndoas demolhadas com água fresca num liquidificador de alta velocidade; bata por 1-2 minutos até ficar homogêneo e cremoso.
3. Coloque um saco para leite vegetal ou uma peneira fina forrada com pano de prato sobre uma tigela grande, depois despeje a mistura de amêndoas para separar a polpa do leite.
4. Esprema o saco ou pressione suavemente a polpa para extrair o máximo de líquido possível, depois descarte a polpa.
5. Transfira o leite de amêndoas fresco para um recipiente hermético e refrigere; ele durará até 3-5 dias.