Pargo Enegrecido

🛒 Ingredientes

• Filé de Pargo 170 g · 170 kcal
• Manteiga sem sal 20 g · 144 kcal
• Mistura de Tempero para Enegrecer 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Derreta a manteiga sem sal em um prato raso; mergulhe os filés de pargo na manteiga derretida, garantindo que ambos os lados estejam cobertos.
2. Cubra uniformemente ambos os lados dos filés untados com a mistura de tempero para enegrecer.
3. Aqueça uma frigideira de ferro fundido pesada em fogo alto até começar a soltar um pouco de fumaça (isso é crucial para o enegrecimento).
4. Coloque cuidadosamente os filés de pargo temperados na frigideira quente; cozinhe por 2-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até formar uma superfície escura e crocante 'enegrecida'.
5. Sirva o pargo enegrecido imediatamente com um espremer de limão e seus acompanhamentos favoritos.