Bacalhau cozido (Kogt Torsk)

🛒 Ingredientes

• Filé de bacalhau 180 g · 148 kcal
• Batatas, descascadas 200 g · 174 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal
• Farinha de trigo 10 g · 36 kcal
• Leite integral 100 g · 61 kcal
• Mostarda Dijon 15 g · 10 kcal
• Endro fresco 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque as batatas e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra e mantenha aquecido.
2. Enquanto as batatas cozinham, escalfe delicadamente os filés de bacalhau em água levemente salgada e fervente por 5-8 minutos, ou até que estejam cozidos e desfiando. Não cozinhe demais.
3. Para fazer o molho de mostarda, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha para criar um roux, cozinhando por 1 minuto.
4. Adicione gradualmente o leite, batendo, até o molho ficar liso e espesso. Retire do fogo e misture a mostarda Dijon.
5. Sirva o bacalhau cozido quente com as batatas cozidas e quantidades generosas de molho de mostarda. Decore com endro fresco.