Salmão em prancha de cedro

🛒 Ingredientes

• Filé de salmão, com ou sem pele 170 g · 340 kcal
• Azeite de oliva 14 g · 119 kcal
• Limão 15 g · 4 kcal
• Endro fresco 2 g · 1 kcal
• Prancha de cedro 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Mergulhe a prancha de cedro em água por pelo menos 1-2 horas; isso evita que ela pegue fogo e permite que infunda umidade defumada no salmão.
2. Seque o filé de salmão com papel toalha, depois esfregue generosamente com azeite e tempere com sal e pimenta do reino.
3. Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto (cerca de 190-200°C) ou pré-aqueça seu forno na mesma temperatura se for assar.
4. Coloque o salmão, com a pele para baixo (se aplicável), diretamente na prancha de cedro molhada.
5. Grelhe ou asse por 15-20 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 63°C e o salmão se desfaça facilmente com um garfo.
6. Retire a prancha com salmão da grelha/forno e deixe descansar por alguns minutos antes de guarnecer com endro fresco e fatias de limão.