Wrap de Peixe com Chermoula

🛒 Ingredientes

• Filé de peixe branco (ex: bacalhau) 150 g · 135 kcal
• Tortilha de farinha (média) 60 g · 180 kcal
• Coentro fresco 15 g · 4 kcal
• Salsa fresca 15 g · 5 kcal
• Dentes de alho 5 g · 7 kcal
• Suco de limão 10 g · 2 kcal
• Azeite 15 g · 133 kcal
• Cominho moído 1 g · 4 kcal
• Páprica moída 1 g · 3 kcal
• Açafrão-da-terra moído 0 g · 2 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 0 g · 2 kcal
• Alface (picada) 30 g · 5 kcal
• Tomate (em cubos) 50 g · 9 kcal
• Cebola roxa (fatias finas) 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a chermoula: Num processador de alimentos, combine coentro, salsa, alho, sumo de limão, azeite, cominhos, paprika, açafrão-da-terra e flocos de pimenta vermelha; triture até formar uma pasta grossa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Marine o peixe: Seque os filetes de peixe e cubra-os generosamente com cerca de dois terços da pasta de chermoula. Deixe marinar por pelo menos 10-15 minutos.
3. Cozinhe o peixe: Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-alto. Cozinhe o peixe marinado por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja macio e cozido. Desfie o peixe cozinhado delicadamente com um garfo.
4. Prepare os vegetais: Pique a alface, corte o tomate em cubos e a cebola roxa em fatias finas.
5. Aqueça as tortilhas: Aqueça levemente as tortilhas numa frigideira seca ou no micro-ondas por 15-20 segundos cada, até ficarem maleáveis.
6. Monte os wraps: Espalhe uma colher da pasta de chermoula restante em cada tortilha quente. Camadas de alface picada, tomate em cubos e cebola roxa fatiada.
7. Adicione o peixe e sirva: Cubra os vegetais com o peixe de chermoula desfiado. Enrole as tortilhas firmemente e sirva imediatamente.