Arenque Frito (Stekt Strömming)

🛒 Ingredientes

• Filetes de arenque fresco 160 g · 158 kcal
• Farinha de trigo 20 g · 72 kcal
• Manteiga 20 g · 142 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue os filés de arenque e seque-os completamente com papel toalha. Tempere os dois lados com sal (2g) e pimenta do reino moída na hora.
2. Empane cada filé de arenque na farinha de trigo, garantindo que esteja levemente e uniformemente revestido. Sacuda o excesso de farinha.
3. Aqueça a manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto até derreter e começar a espumar. A espuma indica que a manteiga está quente o suficiente para fritar.
4. Coloque cuidadosamente os filés de arenque enfarinhados na panela quente, tendo o cuidado de não superlotar. Frite por 2-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
5. Retire o arenque frito da frigideira e coloque-o num prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva imediatamente com acompanhamentos tradicionais como puré de batata, geleia de lingonberry e pepinos em conserva.