Kedgeree

🛒 Ingredientes

• Filé de Haddock Defumado 150 g · 130 kcal
• Arroz Basmati (seco) 80 g · 288 kcal
• Ovos grandes 120 g · 160 kcal
• Manteiga sem sal 20 g · 147 kcal
• Creme de Leite Fresco 40 g · 140 kcal
• Cebola média (picada) 40 g · 16 kcal
• Curry em Pó 5 g · 15 kcal
• Salsa Fresca (picada) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque o hadoque defumado em uma panela rasa e cubra com água ou leite; escalfe suavemente por 8-10 minutos até cozinhar. Retire o peixe, desfie-o e reserve, guardando o líquido do cozimento.
2. Cozinhe os ovos por 7-8 minutos para ficarem cozidos, depois resfrie, descasque e corte-os em quartos.
3. Cozinhe o arroz basmati conforme as instruções da embalagem até ficar macio e soltinho.
4. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer e ficar translúcida, por cerca de 5-7 minutos.
5. Misture o curry em pó e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Adicione o arroz basmati cozido, o hadoque desfiado e o líquido de cozimento reservado (ou um pouco de água/leite, se necessário).
6. Incorpore delicadamente o creme de leite fresco, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados e aquecidos. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
7. Sirva o Kedgeree quente, guarnecido com salsa fresca picada e os quartos de ovo cozido.