Moqueca Baiana (Ensopado de Peixe Brasileiro)

🛒 Ingredientes

• Filé de peixe branco 150 g · 150 kcal
• Camarões (descascados e limpos) 100 g · 85 kcal
• Leite de coco (integral) 100 g · 180 kcal
• Azeite de dendê (óleo de palma) 15 g · 130 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Pimentão vermelho 50 g · 15 kcal
• Pimentão verde 50 g · 15 kcal
• Tomates 100 g · 18 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Suco de limão 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Tempere o peixe e o camarão generosamente com sal, pimenta do reino e suco de limão; reserve para marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Em uma panela grande de fundo grosso ou panela de barro tradicional, adicione uma camada de cebolas fatiadas, seguida de alho, pimentões vermelho e verde, e tomates fatiados.
3. Coloque o peixe e o camarão marinados sobre os vegetais, em seguida, adicione outra camada dos vegetais restantes e coentro fresco.
4. Despeje o leite de coco uniformemente sobre todos os ingredientes, em seguida, regue com azeite de dendê.
5. Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 25-30 minutos, ou até que o peixe e o camarão estejam cozidos e os vegetais macios.
6. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco extra, tipicamente com arroz branco e farofa.