Salmão escalfado

🛒 Ingredientes

• Filé de salmão 170 g · 340 kcal
• Fatias de limão 20 g · 5 kcal
• Raminhos de endro fresco 5 g · 1 kcal
• Grãos de pimenta preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa panela grande e rasa, combine água ou caldo de legumes com fatias de limão, raminhos de endro, grãos de pimenta preta e sal. Leve a lume médio até ferver suavemente.
2. Coloque cuidadosamente o filé de salmão no líquido a ferver, garantindo que esteja totalmente submerso. Reduza o lume para baixo, certificando-se de que o líquido permaneça a ferver suavemente, sem ferver intensamente.
3. Escalfe o salmão por 8-12 minutos, dependendo da sua espessura, até que esteja opaco por completo e se desfaça facilmente com um garfo. Não cozinhe em demasia.
4. Retire cuidadosamente o salmão escalfado do líquido com uma espátula com fenda e transfira-o para um prato. Sirva imediatamente, guarnecido com endro fresco e uma fatia de limão, se desejar.