Samak Harra (Peixe Picante)

🛒 Ingredientes

• Filé de bacalhau 200 g · 200 kcal
• Tahini 30 g · 180 kcal
• Suco de limão 20 g · 4 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Nozes 20 g · 130 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Pimenta chili (fresca ou em pó) 3 g · 1 kcal
• Pimentão vermelho 30 g · 9 kcal
• Cebola 20 g · 8 kcal
• Azeite 15 g · 135 kcal
• Água 30 g · 0 kcal
• Pinhões 5 g · 33 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Seque o filé de peixe e tempere ambos os lados com sal e pimenta.
2. Coloque o peixe em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um pouco de azeite e asse por 10-15 minutos até estar quase cozido.
3. Enquanto o peixe assa, prepare o molho: Em uma tigela, combine tahini, suco de limão, alho picado, nozes picadas, pimentão vermelho picado e cebola picada. Adicione água gradualmente até atingir uma consistência suave e que possa ser despejada.
4. Tempere o molho com pimenta (a gosto), sal e pimenta. Misture metade do coentro fresco.
5. Retire o peixe do forno. Espalhe generosamente o molho tahini sobre o peixe parcialmente cozido, garantindo que esteja completamente coberto.
6. Retorne o peixe ao forno e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja em lascas e o molho borbulhante e levemente dourado.
7. Guarneça com pinhões torrados e o restante coentro fresco antes de servir. Sirva quente.