Sashimi Variado

🛒 Ingredientes

• Atum Fresco (Grau Sashimi) 50 g · 72 kcal
• Salmão Fresco (Grau Sashimi) 50 g · 104 kcal
• Seriola Fresca (Grau Sashimi) 50 g · 124 kcal
• Rabanete Daikon 20 g · 3 kcal
• Folhas de Shiso 2 g · 1 kcal
• Pasta de Wasabi 5 g · 15 kcal
• Molho de Soja 15 g · 15 kcal
• Gengibre em Conserva (Gari) 10 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Certifique-se de que todo o peixe seja de grau sashimi, muito fresco e bem refrigerado. Usando uma faca de sashimi afiada e longa, corte cuidadosamente o atum, o salmão e a seriola contra o grão em fatias uniformes e finas, com cerca de 5-7 mm de espessura.
2. Prepare os acompanhamentos: rale o rabanete Daikon em fios muito finos e arranje uma pequena pilha no prato. Lave e seque as folhas de shiso.
3. Arrume artisticamente o sashimi fatiado em um prato de servir gelado, alternando os diferentes tipos de peixe para um apelo visual. Coloque o rabanete daikon ralado, as folhas de shiso, uma porção de wasabi e algumas fatias de gengibre em conserva ao lado do peixe.
4. Sirva imediatamente com um pequeno prato de molho de soja para mergulhar. Incentive os comensais a adicionar wasabi e gengibre em conserva ao molho de soja ou diretamente ao sashimi, conforme desejarem.