Salmão Shioyaki
Valor nutricional
por porção (150 g)
🔥 270kcal
🥩 30Proteínas
🥑 15Gorduras
🍞 0Hidratos de carbono
Fibra: 0 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 3 g Sal: 3 g
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🛒 Ingredientes
- Filé de salmão (com pele) 150 g · 270 kcal
👨🍳 Preparação
- Seque o filé de salmão com papel toalha; isso ajuda a pele a ficar crocante e o sal a aderir melhor.
- Tempere generosamente ambos os lados do filé de salmão com sal, especialmente o lado da pele. Deixe descansar por 10-15 minutos para que o sal penetre.
- Pré-aqueça uma chapa de grelhar ou grelhador a fogo médio-alto. Se usar uma frigideira, unte-a levemente para evitar que grude.
- Coloque o filé de salmão com a pele para baixo na grelha ou frigideira pré-aquecida. Cozinhe por 5-7 minutos até a pele ficar crocante e dourada.
- Vire o salmão e cozinhe por mais 3-5 minutos, ou até atingir o ponto de cozimento desejado. A temperatura interna deve ser de 63°C (145°F).
- Sirva imediatamente com uma rodela de limão para um toque de acidez, se desejar.
