Pargo no vapor

🛒 Ingredientes

• Filé de pargo vermelho 180 g · 180 kcal
• Gengibre fresco 20 g · 16 kcal
• Cebolinhas 40 g · 13 kcal
• Molho de soja claro 22 g · 11 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque o filé de pargo com papel toalha; se desejar, faça alguns cortes na pele e coloque-o em um prato resistente ao calor.
2. Fatie finamente metade do gengibre fresco e metade das cebolinhas; arrume essas fatias sobre o filé de pargo.
3. Prepare uma panela a vapor com água fervente. Coloque o prato com o pargo na panela a vapor, tampe e cozinhe por 10-12 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente.
4. Enquanto o peixe cozinha no vapor, fatie finamente o gengibre fresco restante em palitos e pique finamente as cebolinhas e o coentro fresco restantes para guarnição.
5. Depois que o peixe estiver cozido, retire cuidadosamente o prato da panela a vapor. Remova o gengibre e as cebolinhas cozidos do peixe, pois o sabor deles pode ser muito forte após o cozimento a vapor.
6. Guarneça o pargo no vapor com gengibre fresco em palitos, cebolinhas picadas e coentro. Regue com molho de soja claro e óleo de gergelim pouco antes de servir.