Linguado recheado

🛒 Ingredientes

• Filetes de linguado 400 g · 320 kcal
• Carne de caranguejo 100 g · 85 kcal
• Pão ralado 30 g · 111 kcal
• Aipo, finamente picado 30 g · 4 kcal
• Cebola amarela, finamente picada 30 g · 12 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal
• Maionese 15 g · 102 kcal
• Salsa fresca, picada 5 g · 2 kcal
• Suco de limão fresco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte levemente um tabuleiro de forno.
2. Numa frigideira, derreta a manteiga em lume médio. Salteie o aipo e a cebola picados até amolecerem, cerca de 5-7 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Numa tigela média, combine a carne de caranguejo, os vegetais salteados, o pão ralado, a maionese, a salsa picada, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Misture delicadamente até estar bem combinado.
4. Estenda os filetes de linguado. Divida a mistura do recheio uniformemente entre os filetes, colocando-a numa metade de cada filete.
5. Dobre a outra metade do filete sobre o recheio, ou enrole o filete em volta do recheio, prendendo com palitos se necessário. Disponha o peixe recheado no tabuleiro de forno preparado.
6. Asse por 20-25 minutos, ou até o peixe ficar opaco e lascar facilmente com um garfo e o recheio estar aquecido e levemente dourado. Sirva imediatamente.