Souvlaki de Espadarte

🛒 Ingredientes

• Filete de espadarte 180 g · 259 kcal
• Azeite 15 g · 135 kcal
• Sumo de limão 30 g · 9 kcal
• Orégãos secos 1 g · 3 kcal
• Dente de alho 5 g · 7 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Pimentão 30 g · 9 kcal
• Tomates cherry 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o filete de espadarte em cubos de 2,5 cm. Numa tigela, combine 10g de azeite, metade do sumo de limão, alho picado, orégãos secos e uma pitada de sal e pimenta.
2. Adicione os cubos de espadarte à marinada, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos no frigorífico, ou até 2 horas.
3. Enquanto marina, corte o pimentão e a cebola roxa em pedaços de tamanho semelhante ao espadarte. Enfie o espadarte marinado, o pimentão, a cebola roxa e os tomates cereja em espetos de madeira ou metal.
4. Pré-aqueça uma grelha ou chapa grelhada a lume médio-alto. Pincele levemente os espetos com o azeite restante e grelhe por 3-4 minutos de cada lado, até que o espadarte esteja cozido e levemente tostado.
5. Retire do lume, regue com o sumo de limão restante e sirva imediatamente, talvez com um acompanhamento de tzatziki ou uma salada grega.